Сегодняшнее состояние сельского хозяйства в Украине можно называть разными эпитетами: цирк, хаос, бардак. Виной тому невероятные урожаи, которые на сегодняшний день планомерно и достаточно успешно собираются, однако далеко не все культуры, собранные на полях Украины, смогут повлиять на внутренние рынки страны. К таким культурам вот уже давно определенно относится и кукуруза. Сегодня это по-настоящему экспертно-ориентированный товар, производимый на Украине. На внешние рынки поставляется сегодня более 60 процентов выращиваемых тонн кукурузы и это несмотря на то, что зерно кукурузы является отдельным сырьем, которое позволяет производить широкую гамму продуктов питания.

Одним из основных направлений процессов последующей переработки кукурузы в Украине, как и в большинстве стран мира, является производство крахмала. В Украине объемы производства крахмала достигли в прошлом сельскохозяйственном году 60 900 тонн, притом мальтоза, как производное от крахмала, в Украине производится ежегодно в размере порядка 40 000 тонн. Такое соотношение производных наблюдается примерно равное по всему миру. Не стоит тут забывать и про производство круп. Как итог, увеличение объемов внутренней переработки кукурузы является важным направлением по ее реализации.