УКАБ посчитал, что за первое полугодие 2013 года, Украиной было увеличено количество производимого мяса в формате убойного веса примерно на 9,3 процента, и таким образом, показатель достигнул 1 130 000 тонн при том, что производство колбасных изделий осталось на прежнем уровне, что говорит о переориентации предпочтений потребителей. Украинцы стали потреблять больше необработанного мяса, что свидетельствует о высоком уровне недоверия к колбасной продукции. Исходя из истории статистики потребления мяса, можно сделать несколько вводов.

Первое, это то, что в рационе среднестатистического украинца мясо стало занимать меньший вес, при этом соответственно изменилось соотношение обработанного и натурального мяса. Так же видна зависимость повышения благосостояния граждан страны и потребления необработанного мяса. Ориентировочно по прогнозам специалистов к 2020 году примерно 80 процентов мяса потребляемого украинцами будет занимать именно необработанное мясо. Рост благосостояния населения снижает потребление обработанного мяса, а потому производство колбасных изделий в ближайшем будущем не ждет ничего хорошего, особенно это относится к неизвестным или развивающимся колбасным компаниям.