Основной показатель потребительских цен уже за первые месяцы 2013 года на все основные продукты питания составил ровно 99,8 процентов, что означает только одно – общее снижение цен. Указанный выше, довольно короткий период показал основные тенденции отечественного рынка продовольственных товаров. Подешевели за первый квартал гречневая крупа на 4,7 процентов, сахар на 7,4 процентов, яйца на 4,2 процента, мясопродукты и мясо на 1,7 процентов, рыба на 1,6 процентов, подсолнечное масло на 0,1 процент. Такие тенденции на рынке заключаются в первую очередь избыточным предложением на рынке Украины, так же эксперты подчеркивают, что снижение цен происходит в основном из-за производства компаний, расположенных у нас в стране. В целом подводя первичные итоги, производство продуктов питания в Украине в январе-марте 2013 года выросло по-разному за этот период.

Особое место уделяется производству хлеба массовых культур, так как это товар, который считается экспортным. Так вот производство этого ценного ресурса увеличилось в среднем по регионам и в зависимости от сорта в диапазоне от 3 до 6 копеек за килограмм. В случае с зерновыми все не так как с остальными продуктами питания. Рост цены обуславливался не сырьевым фактором, а по причине роста цен для производства, плюс катализатором этого процесса стали стабильные цены на муку. Так же рост цен связан с увеличением заработной платы, а так же попытке производителей уменьшить и вовсе ликвидировать общую глобальную и «хроническую» убыточность производства хлеба. Нас еще ожидают майские праздники, которые определённо повлияют на рынок продтоваров. Спрос на рынке питания будет только возрастать, соответственно цена будет меняться.