Многочисленные отечественные молокоперерабатывающие структуры и предприятия в частности, просто кровно заинтересованы в том, чтобы качественный и количественный уровень их продукции и сырья был намного лучшим, чем имеется на сегодняшний день. Ситуация, которая наблюдается сегодня в отрасли просто поразительная. На сегодня более трех четвертей всего того молока, которое на дальнейшую переработку сдает население страны - это все второй сорт. Что же касаемо ситуации с молоком, которое поступает от ферм, сельскохозяйственных предприятий, то данное молоко всегда поступает первого сорта, а так же высшего сорта, ну и конечно же экстра-класса. Все это создает странную ситуацию.

На сегодня для потребителя молоко имеется на любой кошелек и вкус, а потому нет такого морального права ни у кого говорить, что оно не является подлинным. Вопрос на самом деле в этой отрасли намного более сложный и глубокий: следует ли развивать бизнес как таковой в целом и подходить к этому глобально, или же следует более плотно и внимательно заняться социальной составляющей. Если перефразировать этот пассаж - то вопросы можно соответственно поставить так: поддерживать единоличные хозяйства, или же следует проводить и внедрять определенные шаги по стимулированию более крупных ферм или хозяйств различной формы собственности. Что касаемо потребителя, то с его точки зрения вся эта проблема может выглядеть в разрезе – потребление качественных продуктов или же поддержать социальную часть этого вопроса на селе.